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ハタケ HATAKE AOYAMA

☎03・3498・0730 ●表参道

テラスに自然栽培の畑を併設、
大地の恵みたっぷりのイタリアン。

「畑いじりから１日が始まります」。東京食材にこだわった『restaurant I』の総料理長を経て、神保佳永シェフが開いたトラットリアは、太陽の光が降り注ぐ畑がある。料理を食べるだけでなく、「旬の野菜が育つ姿を見て、匂いをかいでほしい」。採れたて野菜満載のバーニャカウダに始まり、カラフルな前菜が並ぶベジタブルワゴンなど、みずみずしさいっぱい。谷中生姜のカポナータのような、江戸野菜を用いた個性あふれるメニューも美味。

〝HATAKE〟バーニャカウダ1890円（２名分）、注文は２名分～。日により８～10種の野菜が盛り込まれる。

あさりと空豆のペペロンチーノスパゲッティ1575円。

甘みと苦みのハーモニーカボチャのプリンとキャラメルのジェラート840円。

畑が見えるメインダイニングは全69席。テラス席あり。

●港区南青山5-7-2　B1　営業時間11：30～15：00（14：30LO）、18：00～23：00（22：30LO）　無休　
14：30～17：00はカフェ営業。店の畑で収穫した野菜は、併設のリストランテ（１日１組）でのみ味わえる。

ワイン ラヴァース クラブ

Wine Lovers Club in 永田町
☎03・5512・7511 ●赤坂見附

ワインと好相性の料理を、
日本料理の『なだ万』が提案。

　日本料理の『なだ万』が新たに手がけたのは、ワインを主役に食事を楽しむ空間。長年受け継がれた伝統を踏まえつつ、「ワインとの相性を第一にした料理を楽しんでください」と、シェフ。イタリアンとチャコールステーキをメインに、銀ダラの西京焼きもあれば、トリュフが香るだし巻き玉子や、仔羊のローストもある。おすすめは、ニュージーランド産牛リブアイロースのチャコールグリル。辛子醤油をちょっとつけて食べてみて。

ニュージーランド・アッシュバートン産穀物牛チャコールステーキ2415円（150g）。100g、200gも選べる。

ディナーの、デリシャスコース（6300円）の前菜一例。ポークリエット、トマトのジュレのカプレー
ゼなど。

ランチの、カンタベリービーフバーガーランチ1260円。トッピング（210円）もある。

千代田区永田町2-13-10　プルデンシャルタワー・イーストプラザ1F　営業時間11：30～14：30（14：00LO）、18：00～23：00（22：00LO）　日休　ワインは約120種。グラス840円～、ボトル4600円～。

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写真／青木加代子　取材・文／池田祐美子（P.94）